アセロラの栄養と健康効果

アセロラを活用しよう

ここまでいろいろなアセロラの健康成分についてお話してきました。栄養満点のアセロラを是非もっと摂ってもらいたいと思います。


アセロラの種類は大きく２つあります。「酸味種」は、「バーモント」や「レーボルク」などがあり、やや酸味が強くなっています。ビタミンCの含有量は「甘味種」よりも多いので、主に加工用となっています。


「アセロラ・ドリンク」として有名なニチレイの場合は、独自に開発した酸味種をブレンドして製造しているそうです。


もうひとつは「甘味種」です。こちらは粒が大きくみずみずしい「フロリダスウィート」、甘酸っぱい「マノアスウィート」、「ルビートロピカル」などがあります。「酸味種」よりも酸味が穏やかなので生食ならこちらが適しています。


上手なアセロラの見分け方ですが、果皮は濃い鮮やかな赤色が良く、表面胃には張りがあり、傷が無いことを確認してください。


アセロラの保存については前述しましたが、何しろ生のアセロラは冷蔵庫で保存しても2～3日持つかどうかです。食べきれなかった分はよく水洗いして冷凍保存した方がいいでしょう。


アセロラ100％ジュースを目的別で飲む場合の奨励使用量（１日分）を最後に記しておきます。抗酸化作用：100～200ml、老化抑制：100～200ml、かぜの予防：100～200ml、美白効果：100～200ml、コレステロールの抑制：200～300ml。